Le prix d'un produit peut être fixé par l'État, par exemple le loyer des logements (Loi de 1948), ou le prix de l'eau ou du pain. En cas de crise sociale, un gouvernement peut fixer autoritairement un prix de vente maximum, pour les produits de première nécessité.
Généralement, le prix dépend du prix de revient, en y ajoutant le poids des charges de personnel, les charges d'exploitation, et une marge bénéficiaire. En cas d'abondance, les prix baissent. En cas de pénurie, les prix s'orientent à la hausse.
En finance, le prix d'un titre est déterminé par l'offre et de la demande.
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